Reserveer  072-58 121 08    

Voorgerechten

Zalm gemarineerd met gin tonic

kruidenkorst, geplette langoustines, zalm kaviaar

14


Roulleau gerookte eendenborst

macaron gevogelte mousse en truffelcreme

14


Sashimi tonijn, ponzu citrussaus

avocadocreme, sesamzaad, krokante pappadum

14


Marbré van eendenlever - seranoham

wortelmousse / geroosterde brioche

14


Kropsla, gepocheerde peer

gepofte knolselderij, amandelen, creme pompoen

12,50


Oosterse pompoensoep

koriander en lenteui

9,50


In de knoflook gebakken gamba's

Oosterse mie /  koekje van gamba's / beurre blanc zongedroogde tomaat

14
 


Spare rib (zonder bot) met gamba's

gel van mango / krokante buikspek

14